CHARLAS EN EL REFUGIO


El Poder del Plato

así se titula el nuevo capítulo de Charlas en el Refugio, que invita a profundizar
sobre lo que comemos y cómo podemos elegir qué llevar a nuestras mesas, ser más

autosustentables y cuidar nuestra tierra y el planeta.

Vivimos en un mundo en que existe cada vez mayor consciencia por los alimentos, curiosidad por
su procedencia y preocupación por el impacto que tienen en el medio ambiente, por eso se hace
necesario indagar más en temas relacionados a esta nueva realidad. Si quieres conocer un poco
más, la invitación es a conectarse este jueves 11 de junio a las 19 horas a la cuenta Instagram de
Patagonia para ver Charlas en el Refugio, un programa de conversación donde se profundizará
sobre la Agricultura Orgánica Regenerativa en nuestro país.
El invitado de honor será Francisco Vio, agrónomo y huertero de la organización “Huerto Cuatro
Estaciones”, quien pasó cuatro años trabajando junto a Douglas Tompkins y su equipo para
ayudarlo a cumplir el sueño de crear una gran huerta en el Parque Nacional Patagonia para
cultivar alimentos orgánicos y libres de pesticidas, desafiando así al duro clima de la región.
Además de esta experiencia, Francisco explicará un poco más sobre nuestra alimentación, los
cultivos biointensivos, los alimentos procesados y los huertos en Chile, entre otros temas.
Pero ¿por qué es importante hablar de agricultura regenerativa? Porque hoy tenemos un gran
problema. Las cadenas de producción actuales que parecen invisibles a nuestros ojos son una de
las grandes causantes del cambio climático. Hoy, según datos de la ONU, la agricultura, la
silvicultura y otros tipos de uso representan el 23% de las emisiones de efecto invernadero en el
mundo. Las prácticas del cultivo con técnicas industriales y productos químicos además dañan
nuestra salud y la de los suelos que van perdiendo su capacidad para producir. Sin embargo,
puede haber una solución y, quizás, una nueva revolución de la mano de la agricultura
regenerativa.
Este método permite abastecer y conservar al mismo tiempo ya que se basa en los procesos
naturales para reponer nutrientes, agua y suelos, permitiendo producir alimentos sanos y ricos. Es
una mirada de cuidado del medio ambiente desde otra perspectiva que Patagonia integró a su adn
hace mucho tiempo. Es así como nace “Unbroken Ground”, un documental dirigido por Chris
Malloy y que sin duda vale la pena ver (haz click aquí para verlo), que deja a un lado las cadenas de
producción y explica la importancia de la agricultura regenerativa y la pesca selectiva para ayudar
a resolver la crisis ambiental que vivimos hoy en día gracias a su trabajo para recuperar la
naturaleza manteniendo un equilibrio entre la tierra y los océanos.
Un plato de comida es más complejo de lo que se cree. Por eso es importante conocer lo que
comemos para tener el poder de elegir lo correcto y este puede ser el primer paso para ser
autosustentables y volver a lo simple para comenzar a vivir de la tierra, cuidando nuestro medio
ambiente y nuestra salud. El espacio será conducido por Eduardo Silva, Director General del medio
Full Outdoor, quien nos introducirá en este mundo que para muchos es aún desconocido pero que
de todas formas vale la pena descubrir.

Sobre Patagonia
Fundada por Yvon Chouinard en 1973, Patagonia tiene su sede en Ventura, California. Certificada
como B-Corp desde diciembre de 2011 la firma sobresale como la primera del mencionado estado
en alcanzar este logro; su misión es estar en este negocio para salvar nuestro hogar, el planeta
Tierra. Desde el año 2013, la marca impulsa el programa Worn Wear, como una forma de alentar a
las personas a cuidar bien sus equipos, lavarlos y repararlos cuando sea necesario. La idea es
mantener la ropa, independientemente de la marca, en circulación durante el mayor tiempo
posible y cuando llegue el momento de un reemplazo, hacerlo con una prenda durable, para así
bajar el impacto del consumo indiscriminado en el medioambiente.
La marca de ropa outdoor dona el 1% de sus ventas a apoyar el trabajo de ONGs que llevan
adelante causas ambientales. Esta iniciativa está enmarcada dentro del movimiento “1% para el
Planeta”, impulsado por Yvon Chouinard (fundador de Patagonia) y Craig Mathews (fundador de
BlueRibbon Flies). Este pensamiento global inspira a empresas e individuos a respaldar soluciones
medioambientales bajo la creencia de que el poder de la acción colectiva para proteger el medio
ambiente puede más que la lucha individual. 
Además, la compañía ha donado desde 1985, en el marco de este programa, 110 millones de
dólares en apoyo a organizaciones ambientales de base. En territorio nacional, Patagonia ha
donado más de 554 mil dólares a 59 ONGs locales, entre las entidades beneficiadas se encuentran:
Ecosistemas, Fundación Relaves, Acceso Panam y Corporación Cultiva.